úterý 19. října 2010

Zeleninové palačinky

Ingredience:

1 malá cibule,
1 větší mrkev,
kousek celeru,
olivový olej,
1 l mléka,
celozrnná pšeničná mouka,
2 lžíce hladké mouky,
1 lžíce hladké sojové mouky,
1 lžíce hladké pohankové mouky,
1 vejce,
sůl

Postup:

Nejdříve si na olivovém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nahrubo nastrouhanou zeleninu, osolíme, podlijeme troškou vody a dusíme doměkka. Mezitím si smícháme mléko, vajíčko, špetku soli a všechny 3 hladké mouky. Nakonec přimícháme tolik celozrnné mouky, aby nám vzniklo těsto trochu hustší než na klasické palačinky. Podušenou zeleninu rozmixujeme a vlijeme do těsta, důkladně promícháme a podle chuti dosolíme. Palačinky opékáme z obou stran, podáváme s čerstvou zeleninou.

Žádné komentáře:

Okomentovat