čtvrtek 21. října 2010

Pečená štika s citrónem

Ingredience:

1,5 kg štiky
sůl
citrón
100g másla
zelená petrželka

Postup:

Očištěnou, oškrábanou a vykuchanou štiku omyjeme, osušíme, osolíme a pokapeme citrónovou šťávou. Pak ostrým nožem na hřbetě několikrát nařízneme a do zářezů vložíme plátky citrónů. V pekáči rozehřejeme máslo, vložíme štiku a za stálého polévání vypečenou šťávou upečeme. Před podáváním sypeme zelenou petrželkou. Snažíme se péci jí tak, aby vypadala jako když plave, t.j. hřbetem vzhůru.

Stejným způsobem lze samozřejmě upravit nejen štiku, ale například také candáta, bolena a myslím, že v podstatě jakoukoliv rybu.

Žádné komentáře:

Okomentovat