Palačinky s banány a brusinkami

Ingredience:

4 hodně zralé banány,
300 ml mléka,
2 vejce,
250 g polohrubé mouky,
½ sáčku prášku do pečiva bez fosfátů,
malá špetka soli,
1 lžíce ovocného cukru,
olej,
brusinková zavařenina

Postup:

Oloupané banány rozmixujeme s mlékem, vejci, špetičkou soli a ovocným cukrem. Pak postupně vmícháme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Na tenké vrstvě oleje usmažíme palačinky. Ty necháme mírně vychladnout a potřeme je brusinkovou zavařeninou. Palačinky srolujeme a podáváme.