Klasický úhoř

Ingredience:

Stažený úhoř
máslo
sůl
kmín
zelená petrželka
chléb

Postup:

Úhoře nakrájíme na malé "špalíčky" (3-5cm), jemně nasolíme a posypeme kmínem. Na pánvičce necháme rozehřát máslo (pozor, aby se nepřepalovalo). Poklademe kousky úhoře na pánvičku a pomalu smažíme do zlatova. Nakonec posypat zelenou petrželkou. Jako přílohu použít klasický chléb.

Tuto úpravu lze samozřejmě použít i pro jiné druh ryb.