úterý 19. října 2010

Houbové palačinky se sýrovou omáčkou

Ingredience:

4 vejce,
800 ml mléka,
400 g celozrnné špaldové mouky,
400 g sýra,
1 cibule,
olej,
800 g hub,
sůl,
bylinky podle vlastní chuti

Postup:

Nakrájené houby osmahneme na oleji a jemně pokrájené cibuli. Podle chuti osolíme, přidáme pokrájené bylinky a rozklepneme na ně tři vajíčka.
Z jednoho vejce, 600 ml mléka a mouky vypracujeme slané palačinkové těsto a upečeme palačinky.
Omáčku připravíme tak, že rozpálíme olej, přidáme dvě polévkové lžíce mouky, podlijeme asi 200 ml horkého mléka a necháme povařit. Potom do směsi přisypeme nastrouhaný sýr a vše mícháme tak dlouho, dokud se sýr nerozpustí. Směs musíme neustále míchat, protože by se mohla snadno připálit. Podle chuti dosolíme.
Houbovou směsí naplníme palačinky a před podáváním je polijeme sýrovou omáčkou.

Není vhodné pro děti do 3 let

Žádné komentáře:

Okomentovat