Celozrnné palačinky s ovocnou podšívkou

Ingredience:

palačinky:
1 l polotučného mléka,
350-400 g celozrnné žitné mouky,
2 vejce,
špetka soli,
2 špetky mleté skořice,
olej

ovocná podšívka:
oříšek másla,
500 g nakrájeného libovolného ovoce,
případně kysaná smetana (nebo bílý jogurt) a mandle či oříšky

Postup:

Do mléka vmícháme postupně metličkou celozrnnou žitnou mouku, vejce, špetku soli a dvě špetky skořice. Na pánvi (jen lehce potřené olejem) smažíme palačinky POMALU z obou stran.

Příprava ovocné podšívky:

Na másle v pánvi opražíme nakrájené ovoce - my máme nejraději banány s jablky anebo švestky s medem.
Servírujeme napůl přeložené palačinky naplněné ovocnou směsí. Pro gurmány lze přidat lžíci kysané smetany nebo bílého jogurtu a posypat sekanými mandlemi či ořechy.